La Cuvée « De Chanceny » rosé Bio est élaboré à partir de raisins de Cabernet franc sélectionnées sur une parcelle située sur la commune de Montreuil Bellay, au Sud de Saumur, sur un terroir argilo-calcaire propice à une belle maturation.

La cueillette manuelle, pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle après sélection des meilleurs jus. Les 12 mois minimum de stockage sur lattes dans nos caves en tuffeau avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable. A savourer frais (8-10°C) à l’apéritif, en dessert (cake thon-tomate, fromage blanc – fruits rouges – miel – fruits secs, sorbet fruits rouges, tarte au chocolat) et pour accompagner tous moments de plaisir. Servir frais (8-10°) en accompagnement des apéritifs, et moments de plaisir.