Connu et utilisé depuis plusieurs millénaires dans la médecine chinoise traditionnelle, le shiitaké est le deuxième champignon le plus cultivé et le plus consommé au monde ! Le shiitaké est composé de très nombreux nutriments essentiels (vitamines, minéraux, magnésium, antioxydants…) Attention à ne pas le consommer cru, mais à bien le faire cuire longuement, par exemple en simple poelée ou, une fois pré-cuit, dans une bonne omelette ! Champignon*